Le panetone, une spécialité sucrée italienne.

Le panetone, une spécialité sucrée italienne.

Le panetone, spécialité italienne traditionnelle, est plus qu’un simple gâteau aux fruits. La façon dont il est fabriqué, les étapes de fabrication et son histoire font partie des choses qui rendent la recette encore plus spéciale. C’est un pain sec qui...
Que savez-vous du risotto ?

Que savez-vous du risotto ?

Il est difficile de savoir précisément quand et comment le riz est arrivé en Italie. Le plus probable serait une importation via l’Espagne vers le XIVe siècle. Il est immédiatement devenu un aliment de base italien très populaire dans tous les ménages. D’autant...
La Trattoria Italienne!

La Trattoria Italienne!

Une « trattoria » est donc un terme italien qui désigne un restaurant assez décontracté et financièrement abordable. Moins formel qu’un « ristorante » mais plus qu’une « osteria », la trattoria est traditionnellement un établissement familial qui propose...
Le chocolat Gianduja

Le chocolat Gianduja

Le mot « Gianduja » fait référence à deux notions. La première est celle du masque de carnaval traditionnel du nom de Gioan d’la douja aussi connu sous le nom de Jean de la chope. La seconde est la délicieuse pâte crémeuse à base de poudre de cacao, de beurre de...
Le Scamorza, une pépite Italienne!

Le Scamorza, une pépite Italienne!

Le Scamorza est un fromage italien fabriqué à base de lait de bufflonnes ou de vache. Son nom signifie littéralement «décapité». Il est baptisé ainsi car son emballage, dans un sac noué avec une corde lui donne une allure de…décapité ! Sa pâte est filée, c’est-à-dire...