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Mama’s pizza depuis 2015.

1/ LA PÂTE

Nous travailllons notre pâte maison selon le procédé à longue fermentation. Elle est ensuite étalée à la main comme le veut la tradizione !

2/ LA CUISSON

Le secret de notre pâte moelleuse et croustillante c’est une cuisson et saisie à la flamme dans un four à 400° avec l’oeil aiguisé du pizzaïolo dai dai dai !

3/ LES PRODUITS

La Mama’s family selectionne minutieusement toutes ses matières premières. Français ou importés d’Italie tous nos produits sont frais de saison et locaux quand nous le pouvons. 

4/ LES PIZZAÏOLI

Pour garantir la qualité de nos pizze tous nos pizzaïoli sont formés sur place selon les procédés de fabrication artisanale.